Tomates

Chegou a época do tomate e os pais do meu namorado ofereceram-me uns quantos, como estavam a começar a ficar estragados resolvi aproveitar para guardar de forma a estar sempre pronto a colocar no tacho :)
Assim limpei os tomates de peles e sementes, coloquei num recipiente e com a varinha mágica reduzi tudo a puré. Coloquei nas cuvetes do gelo e coloquei no congelador. Sempre que precisar de polpa de tomate, é só retirar os cubinhos que precisar e colocar directamente no tacho. Desta forma não se estragou nenhum tomate e quando a época do tomate já tiver acabado vou continuar a ter quando precisar.

Salada de Arroz

Com o calor que tem estado nos últimos tempos, o que apetece é refeições frescas, desta vez fiz uma salada para aproveitar o arroz que estava no frigorífico de uma refeição anterior.

Ingredientes:

Arroz cozido
1 lata de milho
2 latas de atum
100g de ervilhas
1 cenoura
2 ovos
azeitonas q.b.
maionese (opcional)

Preparação:

Aproveite restos de arroz ou então coza 1 chávena de chá de arroz e deixe arrefecer. Coloque numa saladeira, junte o atum, o milho e a cenoura ralada. Adicione também as ervilhas e os ovos em rodelas, previamente cozidos. Decore com azeitonas. Pode envolver tudo em maionese ou servir ao natural e poupar nas calorias ingeridas ;)

Molho de Morangos

Hoje a sugestão é um molho de morangos que serve para colocar em pudins, tortas ou aquilo que a imaginação ditar, desta vez serviu para decorar um pudim. É uma receita retirada de uma revista das muitas que andam cá por casa.

Ingredientes:

150g morangos
50g de açúcar
água q.b.

Preparação:

Lave e corte em pedaços os morangos, coloque-os num tacho com o açúcar e alguns pingos de água. Leve a lume brando e deixe cozinhar cerca de 5minutos, mexendo de vez em quando; retire e com a ajuda de uma varinha mágica triture. Deixe arrefecer e está pronto a ser utilizado.

Bom apetite!

Salada

Esta salada serviu como excelente acompanhamento do jantar de hoje:
Ingredientes:

1 Alface pequena
1/2 cebola
5c.sopa de croutons com sabor a alho
sal q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b

Preparação:

Lave e arranje a alface e coloque numa saladeira. Corte a cebola em rodelas e acrescente à alface. Junte os croutons e tempere com sal, azeite e vinagre. Misture tudo e sirva.

Frango no Forno

Conhecem?


Se nunca experimentaram vale a pena... Já tinha comprado há algum tempo este tempero da Maggi (sugestão de uma colega do trabalho) só que andava perdido no armário da cozinha, até que hoje resolvi experimentar, é só seguir as instruções, colocar o frango no saco, o tempero e levar ao forno durante 50m. Ficou assim...



Como acompanhamento, esta bela salada.

Tarte de Nata

Como o prometido é devido, aqui está a receita da tarte que já apareceu numa foto anterior, esta é uma tarte de nata, sem natas... Uma receita antiga da minha tia e muito rápida de se fazer.



Ingredientes:

1 base de massa folhada
1/2L de leite
150g de açúcar
50g de maizena
1 casca de limão
4 gemas

Preparação:

Coloque a massa folhada sobre uma tarteira e com um garfo pique o fundo. Reserve.
À parte coloque num tachinho o leite, o açúcar, a maizena e a casca de limão, leve a ferver em lume brando até engrossar.
Depois junte as gemas previamente batidas, mexendo sempre.
Deite o creme sobre a massa folhada e leve ao forno a cozer em forno bem quente durante cerca de 20m.

Compota de Ameixas

Desta vez trago como sugestão uma compota de ameixas, tinha umas quantas cá em casa (oferta dos pais do meu namorado)que precisavam de ser consumidas rapidamente e como não dava para comer tudo, decidi procurar uma receita e mãos à obra...

Ingredientes:
500g de ameixas em pedaços, sem peles e sem caroços
350g de açúcar
Sumo de 1/2 Limão

Preparação:

Depois de retirar as peles e os caroços das ameixas coloque-as num tacho juntamente com o açúcar e o sumo de limão. Mexa bem e leve a lume brando deixando ferver lentamente.
Com a ajuda de uma colher vá retirando a espuma escura que se vai formando à superfície.
Deixe o doce ferver até atingir o ponto de estrada, ou seja, quando se retira um pouco de doce para um prato e se passa o dedo por cima, abre-se uma "estrada" indicando que o doce está no ponto.
Passe o doce com a varinha mágica.
Coloque o doce em frascos esterilizados e feche muito bem.
Nota: Se colocar os frascos virados ao contrário o doce conserva-se por mais tempo.