Panquecas

Resolvi experimentar uma das sugestões da Nigella, o seu Mix de panquecas, ou seja, em vez de ter-mos que preparar tudo de cada vez que nos apetece panquecas, temos uma mistura já pronta e depois é só adicionar leite e ovos...

Ora a receita aqui fica:

Ingredientes para o Mix de Panquecas:

600gr de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de bicabornato de sódio
1 colher de chá de sal
40gr de açúcar baunilhado

Preparação:

Misture todos os ingredientes e guarde num frasco bem fechado.

Ingredientes para +- 15 panquecas pequenas:

150gr de Mix de panquecas
1 ovo
250ml de leite
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação:

Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa.
Coloque uma frigideira anti-aderente (sem óleo) ao lume e deixe aquecer, deite 2 colheres de sopa de massa para formar cada panqueca. Assim que começarem a aparecer bolhas à superfície das panquecas vire-as e deixe dourar mais uns minutos.
Sirva as panquecas ainda quentes com mel ou com uma compota.(as panquecas que fiz acompanhei com este doce que fiz à uns tempos)
E assim ficaram...


Bom Apetite!