Muffins de Maçãs e Nozes

Aqui está um miminho que preparei para os meus colegas de trabalho, sim porque muitas das vezes são eles as cobaias das minhas experiências culinárias...



Retirado do livro Boa Mesa - Doces Sabores
Muffins.Scones.Bolos.Biscoitos
(pág 11)

Ingredientes:

1+3/4 chávenas de farinha
3/4 c. (chá) bicarbonato de sódio
1/4 c. (chá) sal fino
1/4 c. (chá) de canela em pó
3/4 chávena de açúcar
2 ovos
1/2 chávena de óleo
1/2 chávena de miolo de noz picado
1+1/2 chávena de maçã ralada

Preparação:

Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela para uma tigela. Junte o açúcar. Abra um buraco no meio dos ingredientes secos. Bata os ovos com o óleo e coloque no centro dos ingredientes secos. Adicione as nozes e a maçã. Misture tudo muito bem. Unte as forminhas e encha com o preparado até 3/4. Leve ao forno a 190ºC durante cerca de 20minutos até os muffins estarem cozidos.