Massa Rápida

2012 entrou a correr, já se guardaram os enfeites de Natal, as luzes natalícias deixaram de enfeitar as ruas e tudo voltou ao normal. Espera-nos um ano difícil (conforme as notícias, dizem que é a crise), a mim espera-me um ano preenchido de trabalhinho, tantas coisas para organizar, os convites para o dia C já estão em andamento, mas faltam tantas outras coisas... Entretanto vamos fazendo umas comidinhas simples, aproveitando as sobras de outras refeições pois nada se pode estragar.



Ingredientes (para 2 pessoas):

Frango cozinhado e desfiado (utilizei um peito de frango grande, assado que sobrou da refeição anterior)
1 dente de alho
1 c.(sopa) polpa de tomate
1 lata de cogumelos
100g de azeitonas descaroçadas
150g de massa (utilizei macarrão)
azeite q.b.
parmesão em pó q.b.

Preparação:

Coloque numa Wok o alho picado com um pouco de azeite, leve ao lume e deixe alourar. Junte a polpa de tomate, mexa e adicione o frango. Volte a mexer e deixe cozinhar 2minutos, mexendo de vez em quando. Junte os cogumelos e as azeitonas e misture bem. Finalmente incorpore a massa no preparado anterior. Coloque nos pratos e polvilhe a gosto com parmesão em pó.